肉桂醛

肉桂醛

（3-苯基-2-丙烯醛）

trans-Cinnamaldehyde

分子式：C9H8O

分子量：132.1616

结构式：

CAS号：14371-10-9

物化性能：肉桂醛在自然界存在于桂油中，通常以合成方法来制备。它是一种黄色强折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体。具有桂油特殊气味和烧焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。

主要指标：含醛量：≥98%

折光率（20℃）：1.6190-1.6195

酸 值：≤0.3mgKOH/g

比 重（25℃）：1.046-1.052

主要用途：主要用于食品、饮料、药品、酒类中，赋予肉桂香味的香料工业。

包装：200公斤塑料桶